Xem lẹ

Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Cơm bữa > Đậu cô-ve gà tơ cơm trắng

Đậu cô-ve gà tơ cơm trắng

Thứ Sáu 26, Tháng Hai 2016

XUẤT 2-3 NGƯỜI ĂN

Nguyên liệu

- 400g thăn gà béo, còn nguyên da
- 400g đậu cô-ve hoặc đậu đũa non
- 4 nhánh tỏi mập
- 3 lát gừng non
- 3 lát nghệ già
- 4 cây hành lá

Ngũ cốc

- 300g gạo trắng, loại hạt nhỏ, dẻo mà không dính

Gia vị

- 2 thìa (muỗng canh) dầu ăn
- 2 thìa tương ớt

Nước chấm

- 1 thìa nước mắm hoặc xì dầu
- 1 thìa giấm ngon
- 1 thìa dầu vừng
- đường, hạt tiêu

Thực hiện

- vo gạo, nấu cơm trước tiên
- nghệ giã nhỏ, chỉ vắt lấy nước cốt, bỏ bã
- rửa thịt, thái miếng nhỏ, bóp nước nghệ, ướp tương ớt
- rửa đậu, tước bỏ xơ, thái dài cỡ ngón tay, để ráo nước
- gừng non cạo vỏ, thái sợi
- rửa hành lá, thái ngắn cỡ đốt ngón tay
- tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
- phi tỏi, rán thịt trước với gừng
- 5 phút sau cho hành, đậu vào xào, đậy vung
- pha nước chấm, tùy ý thêm đường hoặc không
- 9 phút sau tắt lửa, bày món trên đĩa cơm vừa chín tới
- ăn nóng, tùy ý rưới nước chấm, rắc hạt tiêu