LOGO CỦA WEBSITE NÀY

Xem lẹ

Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Cơm bữa > Đậu trắng nấu ớt cay

Đậu trắng nấu ớt cay

Thứ Bảy 19, Tháng Ba 2016


Xuất 3 người

- 0,6 kg hạt đậu trắng tươi, rửa sạch
- 0,4 kg cà chua tươi, rửa sạch, thái múi
- 0,2 kg dứa tươi gọt vỏ hoặc ớt ngọt, thái sợi
- 1 củ hành tây cỡ nhỏ, bóc vỏ, thái nhỏ
- 6 nhánh mập tỏi khô, bóc vỏ, thái xắt
- 1 cây hành lá xanh, rửa sạch, thái ngắn
- Nếu ăn mặn: 0,5 kg thăn bò, thái hạt lựu

Gia vị

- 4 thìa ruột gấc tươi hoặc tương gấc
- 2 thìa tương ớt hoặc 1 thìa bột ớt
- Tùy khẩu vị với lượng vừa đủ:
- tương hoặc xốt cà chua hộp
- muối, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu
- đường, bột ngọt (nên hạn chế)
- mùi, húng, kinh giới (theo mùa)

Chất bột

- 3 xuất bánh mì (đen) hoặc cơm trắng

Chế biến

- Ninh đậu hạt (và thịt bò) với nước xâm xấp, sôi thì bớt lửa, đậy kín
- Gần chín cho cà chua, tỏi, các gia vị đã nêu và hành tây, dứa (hoặc ớt ngọt) trộn vào nấu tiếp
- Đậu thịt nhừ thì lấy ra bát to, rắc hành lá, rau thơm, ăn nóng.