Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Tráng miệng > Bánh nhúng

Bánh nhúng

Chủ Nhật 6, Tháng Bảy 2008

Bánh nhúng ăn giòn, ngậy, rất thích hợp cho trẻ con.

Nguyên liệu:

- 1 kg bột mì

- Khuôn làm bánh nhúng (xem hình bên)

- 150g bột đao (năn)

- 10 quả trứng gà tươi

- 150g vừng hạt

- Dầu ăn (hoặc mỡ)

- 50g đường trắng

- 100g sữa bột

Cách làm:

- Đập trứng vào âu lớn, dùng đũa đánh tan cho trứng bông lên. Đổ bột mì, bột đao, đường, sữa bột vào âu trứng đã đánh bông trộn đều, từ từ đổ nước vào trộn để bột không bị vón cục, khi bột hơi sánh thì ngừng cho nước. Cho vừng vào khuấy đều, nhấc đũa lên thấy bột chảy mượt là được, nếu không có thể cho thêm nước.

- Cho dầu (mỡ) vào cho đun nóng, thả khuôn vào trong chảo để khuôn bánh nóng, lấy ra nhúng vào bát bột để bột bám chặt vào khuôn bánh, sau đó lại cho khuôn vào cho mỡ để bột chín, nhẹ nhàng rút khuôn ra và rán vàng đều hai mặt bánh.

- Vớt bánh ra, để ráo mỡ (nếu muốn ăn sau vài giờ thì cho vào lọ thuỷ tinh đậy kín nắp).

- Cần ăn bánh giòn trước khi bị ỉu.

(Theo Văn hoá nghệ thuật ăn uống)