Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Bò lợn > Bò nướng vừng

Bò nướng vừng

Thứ Bảy 12, Tháng Sáu 2010

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò thăn tươi
- 1 thìa súp vừng trắng
- 1 thìa súp tương hoặc xì dầu
- 1 thìa súp dầu vừng (dầu mè)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối hạt
- Tỏi băm, ớt đỏ
- Rau sống, rau ghém, hành lá.

Cách làm:

- Hành lá lấy phần gốc trắng, băm nhỏ.
- Vừng rang, muối rang giã nhỏ trộn đều.
- Thịt bò để nguyên miếng lớn, đổ rượu trắng vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt ngấm rượu. Để mát khoảng 30 phút.
- Thái thịt thành miếng mỏng, ướp với hành, tỏi băm, tiêu, vừng rang, dầu vừng, trộn đều, mang ra nướng than củi hoặc áp chảo thật nhanh với lửa lớn cho chín đều hai mặt.

Thưởng thức:

- Lấy thịt ra đĩa, trộn đều với rau ghém (đã vớt ra khỏi nước).
- Trang trí bằng ớt đỏ và rau sống.
- Nên ăn nóng với bún hoặc bánh phồng tôm rán dòn.
- Chấm tương hoặc xì dầu.