Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Thủy sản > Cá chình nướng nghệ

Cá chình nướng nghệ

Thứ Tư 21, Tháng Mười Một 2007

Nguyên liệu

- 1/2kg cá chình,
- 1 củ nghệ tươi,
- 1 thìa súp tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn,
- 3-4 quả ớt đỏ, xay nhuyễn,
- 1 quả dưa leo (dưa chuột),
- 1 củ cà rốt.
- Gia vị: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm, 2 thìa súp dầu ăn.
- Muối, ớt, chanh tươi để chấm cá.

Thực hiện

- Làm sạch cá, bỏ ruột, đầu, thái miếng vuông vừa miệng ăn.
- Nghệ bỏ vỏ, giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, tỏi, ớt, dầu ăn, gia vị, để 15 phút cho ngấm.
- Quạt than hồng, xếp cá lên vỉ, nướng vàng.
- Thái mỏng dưa leo, thái sợi cà-rốt, xếp ra đĩa theo hình cá, cho cá nướng vào giữa.

Thưởng thức

Món này dùng nóng, chấm muối pha với ớt và chanh để nhậu hoặc có thể ăn với bún sợi.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)