Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Thủy sản > Cá hồi nướng chua ngọt

Cá hồi nướng chua ngọt

Thứ Năm 29, Tháng Mười Một 2007

Nguyên liệu

- 6 khoanh cá hồi mỗi khoanh dày 1,5cm
- Vắt 2 quả chanh, thái chỉ vỏ chanh
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương đậu nành
- 1 muỗng canh sốt ớt
- 2 muỗng canh mù tạt chế sẵn
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- Tiêu mới xay.

Cách chế biến

- Rửa cá, để ráo nước, rồi cho vào đĩa.
- Bỏ chung vỏ chanh, nước chanh, mật, nước tương, mù tạt, xốt ớt, dầu và tiêu rồi tẩm vào dĩa cá, đậy lại ướp 3 giờ, thỉnh thoảng lật khoanh cá qua lại.
- Lấy dĩa cá ra, chắt cạn nước xốt, để qua một bên, nướng cá trên than khá nóng (thử hơ tay, đếm 3 giây) trong 7 phút rồi lật mặt cá và tẩm thêm xốt ướp vào, nướng thêm 6 phút nữa, dùng nĩa xiên thấy chín rục là được.