Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Thủy sản > Cá trích xào lăn

Cá trích xào lăn

Thứ Sáu 23, Tháng Mười Một 2007

Nguyên liệu

300gr cá trích, 1 lọn bún tàu, 1 củ hành tây, 3 tai mộc nhĩ, 1 quả ớt sừng, 2 thìa cà phê bột càri, 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp sả xay. Rau mùi tàu, rau ngổ, dầu ăn, lạc rang, gia vị (nước mắm, bột nêm).

Thực hiện

Rửa cá trích, thái phi-lê hai bên. Ngâm nở mộc nhĩ. Thái mùi. Ngâm bún tàu, thái ngắn. Thái mỏng ớt. Phi thơm sả với dầu, cho cá vào xào, nêm bột cà-ri, gia vị, cho hành tây, ớt, mộc nhĩ, nước cốt dừa vào.

Xếp rau ngổ, rau mùi tàu, bún tàu ra đĩa. Cho cá trích xào lăn lên, rắc lạc rang.

Thưởng thức

Dùng nóng với cơm hoặc bún.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)