Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Cơm bữa > Cá xào hành nấm

Cá xào hành nấm

Thứ Ba 15, Tháng Mười Hai 2009

Cá xào hành nấm nóng hổi ăn với cơm sẽ là thực đơn hấp dẫn cho bữa tối đầu tuần.

Nguyên liệu

— 300g cá tươi (cá quả hoặc cá basa),
— 10 cánh nấm hương, một củ hành tây bé,
— 1/2 quả cà chua,
— 2 cây tỏi lấy phần trắng,
— tương ớt, thì là, hành hoa, thái khúc.
— Gia vị: Dầu hào, tiêu muối, bột gà, dầu mè, bột ngọt rượu nấu, tỏi băm.

Cách làm

— Cá lăn qua bột mì khô chiên hơi vàng mặt. Gắp ra.
— Cho tỏi vào phi thơm, cho lần lượt hành, tỏi tây rồi nấm, cà chua vào đảo đều, khoảng 3 phút.
— Cho cá và các gia vị, dầu hào, tương ớt vào đảo nhẹ tay, cho một chút nước dùng, xuống bột năng cho sánh.
— Cho hành hoa và thì là vào, rắc một chút tiêu bột.

(Theo Món Ngon Hà Nội)