Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Gà vịt > Cánh gà nhồi nấm

Cánh gà nhồi nấm

Thứ Bảy 23, Tháng Tám 2008

Nguyên liệu

(cho 10 người ăn)

  • Cánh gà: 10 cánh (1,2kg)
  • Thịt heo xay 100g
  • Nấm đông cô 10 tay,
  • Củ hành tím băm 50g,
  • Dầu mè 1/2 muỗng, muối 1/2 muỗng, bột canh 1 muỗng, tiêu xanh 1/2 muỗng, đường 1/2 muỗng
  • Bột chiên 100g, dầu ăn 500ml, tương ớt
  • Xà lách, cà chua.

Cách làm

  • Cánh gà rút xương làm hai đoạn, lận thịt ra ngoài, sau đó ướp bột canh, đường, rượu trắng để thấm.
  • Thịt heo xay, nấm đông cô băm nhỏ, trộn tất cả với tiêu xanh, với hành tím và gia vị còn lại.
  • Lận cánh gà lại dồn nhân vừa trộn vào (đừng nhồi cứng quá), lấy tăm cài lại và xăm đều cánh gà, sau đem hấp khoảng 10 phút mang ra rút tăm, để nguội.
  • Bột chiên quậy với nước đừng đặc quá.
  • Dầu cho vào chảo cho nóng nhúng cánh gà vào bột sau đó bỏ vào chiên vàng.
  • Dọn xà lách trang trí đĩa, cà chua tỉa bông hồng, cánh gà chiên xong cắt lát, dùng nóng.

(Theo VHNTAU)