Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Bò lợn > Chả bò viên

Chả bò viên

Thứ Bảy 14, Tháng Tám 2010

Dưỡng chất

Suất ăn dưới đây cung cấp 1123 calo, đạm 83.35mg, béo 80.65mg, đường 85mg, Ca 47mg, Fe 15.9mg.

Nguyên liệu

— Thịt bò philê 250g (có thể thay 100g thịt bò bằng thịt thăn heo để chả không bị khô),
— Mỡ thịt 50g,
— Da heo 100g,
— Tỏi 10g, tương hột 20g, thính gạo 10g, đậu phộng 5g, tương ngọt 30g.

Cách làm

— thịt bò hay thịt heo thái nhuyễn, ướp hành, tỏi, tương hột, tiêu khoảng 30 phút.
— Xay nhuyễn thịt, cho vào tủ lạnh 20 phút, quết dẻo.
— Da heo, mỡ gáy heo thái sợi nhuyễn, ướp với muối, đường cho mỡ trong lên.
— Trộn thịt, mỡ, thính gạo, hành lá, gia vị vừa ăn.
— Vo tròn, hấp chín sơ, chiên vàng.

Thưởng thức

Dọn ăn kèm rau sống và tương ngọt.

ĐỖ THỊ KIM QUYÊN (SAIGONTOURIST)