Xem lẹ

Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Gà vịt > Gà bọc bột hạnh nhân nướng

Gà bọc bột hạnh nhân nướng

Chủ Nhật 20, Tháng Ba 2016

(Xuất 3 người)

Nguyên liệu chính

- 0,7 kg thịt thăn gà giò
- 4 nhánh tỏi mập
- 3 củ hành khô

Bột nướng & gia vị

- 1 cốc bột hạnh nhân
- 1/4 thìa tiêu bột
- 1/3 cốc nước cốt dừa
- 1/4 thìa bột ớt
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa sữa ép từ hạt điều

Xốt kem

- 2 quả trứng gà tươi
- 1 thìa mù-tạc
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa dấm nho hoặc dấm táo
- 1/2 cốc dầu ăn (dầu ô liu thì nhất)
- 1 quả chanh tây hoặc chanh Nam Bộ, vắt lấy nước, bỏ hạt

Chế biến

- Gà thái miếng dài cỡ 2 ngón tay
- Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, ướp thịt gà
- Trộn bột hạnh nhân với các gia vị vừa đủ sánh đặc
- Bỏ gà tẩm bột vào khay tráng dầu ăn và nướng lò ở 230 độ C
- Lấy lòng đỏ trứng đánh trong bát nhỡ với mù-tạc và muối. Sau nửa phút thì vừa rót thật chậm dầu ăn với nước chanh và dấm vừa đánh tiếp chừng 4 phút rồi đổ xốt kem ra bát nhỏ.
- Gà chín vàng thì lấy ra đĩa. Ăn nóng với khoai tây rán (hoặc cơm trắng) và sa lát dưa chuột, cà chua, rau thơm.