LOGO CỦA WEBSITE NÀY

Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Cơm bữa > Gỏi bó củi

Gỏi bó củi

Thứ Ba 13, Tháng Mười Một 2007

Nguyên liệu

- Tôm sú (càng): 200g
- Bao tử heo (dạ dày lợn): 200g
- Xá xíu: 100g
- Hành tây: 1 củ lớn
- Hành lá: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Xà lách, chanh ớt.
- Gia vị, nước mắm.

Sơ chế

- Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, luộc chín.
- Xá xíu cắt hình que.
- Bao tử làm sạch, luộc chín.
- Hành lá trụng (chần) sơ.
- Hành tây thái múi cam ngâm giấm đường.
- Cà rốt và xà lách.
- Chuẩn bị nước gỏi: Tương xí muội, nước mắm, chanh, đường.

Thực hiện

- Dùng hành lá đã trụng xếp 1 con tôm, bao tử, xá xíu và củ hành cuộn lại thành một bó.
- Cho vào thố (bát sâu), chan nước gỏi vào để 5 phút cho thấm.
- Trình bày đĩa bằng cà rốt và xà lách.
- Xếp từng bó gỏi vào đĩa, vắt chanh lên trên mặt gỏi để món ăn không bị đen.

(sưu tầm)