Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Thủy sản > Gỏi cá chẻm

Gỏi cá chẻm

Thứ Sáu 20, Tháng Tám 2010

Dưỡng chất

Suất ăn dưới đây cung cấp 908,25 calo, đạm 55,82mg, béo 41,61mg, đường 75,9mg, Ca 207,85mg, Fe 210,42mg.

Nguyên liệu

- Cá chẻm 250g,
- hành tây 100g,
- cà rốt 50g,
- cần tàu 5g,
- nước mắm 20ml,
- bánh phồng tôm 20g,
- tỏi 3g, hành tím 5g,
- đậu phộng 20g, đường 50g, dầu ăn 30g.

Cách làm

- Cá chẻm lọc bỏ xương, cắt lát mỏng, chần sơ.
- Hành tây, cà rốt, cần tàu cắt sợi.
- Ngâm cà rốt với nước đường cho giòn.
- Hành tím phi vàng, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp gồm nước cốt chanh, đường, tỏi, muối. Ngâm cá vào hỗn hợp này.
- Trộn hành tây, cà rốt, cần tàu, cá, nước mắm.
- Rắc hành tím, đậu phộng lên đĩa gỏi.

Thưởng thức

Ăn kèm với bánh phồng tôm rán.

ĐỖ THỊ KIM QUYÊN (SAIGONTOURIST)