Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Cơm bữa > Sườn kho tương

Sườn kho tương

Thứ Bảy 7, Tháng Sáu 2008

Xin giới thiệu một món ăn Việt tuy khá đơn giản nhưng có vị lạ, đảm bảo làm ngon miệng bạn và cả gia đình sau một tuần lễ lao động vất vả mà nhiều khi lại phải dùng cơm nhanh (fast food).

Nguyên liệu:

- 600 gr sườn non, chặt miếng to cỡ 3 cm,
- 30 gr tương hột,
- 20 gr tỏi, vắt lấy nước,
- 1 miếng nhỏ gừng tươi,
- Hành lá, muối, bột ngọt, dầu ăn, đường, dầu mè (dầu vừng),
- 1 thìa canh rượu vang hoặc rượu trắng,
- Dưa chuột (dưa leo) và/hoặc cà chua.

Thực hiện:

- Trộn sườn với nước tỏi, muối, gừng thái lát, hành lá cắt khúc, rượu, đường. - Ướp 30 phút.
- Đun nóng dầu, xào sườn cho săn, gắp bỏ hành và gừng.
- Cho tương hột vào xào, nêm lại với đường, bột ngọt, rượu, dầu mè.
- Nấu trên lửa vừa cho sườn ngấm nước xốt, nêm thêm chút nước cho sườn mềm.
- Khi nước sệt lại, tắt bếp cho hành lá thái nhỏ vào.

Thưởng thức:

- Múc ra đĩa, trang trí bằng dưa chuột và/hoặc cà chua thái hoa.
- Ăn nóng với cơm trắng.
- Chúc ngon miệng.

(Source: TN)