Xem lẹ

Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Thủy sản > Tôm xào súp lơ xanh

Shrimp @ Broccoli Stir Fry

Tôm xào súp lơ xanh

Thứ Sáu 18, Tháng Ba 2016

Nguyên liệu

- Tôm hải sản cỡ vừa: 600g
- Súp lơ xanh: 600g
- 2 nhánh tỏi thơm
- 1 mẩu gừng cay non
- 3 cây hành lá xanh
- 1 thìa vừng hạt

Nước xốt

- 2 thìa dầu hàu (Oyster sauce)
- 3 thìa xì dầu (Soy sauce)
- 1 thìa tương ớt (Sriracha sauce)

Chế biến

- Tôm bỏ đầu, rửa sạch, để ráo nước
- Xúp lơ thái bằng cỡ 2 đốt ngón tay, rửa sạch, để ráo nước
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ
- Hành lá rửa sạch, vảy nước, thái ngắn cỡ 0,5 cm

Chế biến

- Phi tỏi với dầu ăn đã làm nóng già trong chảo to
- Cho tôm, gừng vào xào khoảng nửa phút, lửa to
- Cho súp lơ vào xào tiếp, đậy vung, bớt lửa
- Dùng chảo nhỏ để rang vừng, bỏ ra bọc giấy ủ nóng
- Rau vừa chín giòn thì mở vung cho hành lá vào
- Trộn các nước xốt và đảo đều tiếp khoảng nửa phút
- Xúc ra đĩa, lấy vừng rắc lên (có thể thêm tiêu bột), ăn nóng