Trang nhà > Vui sống > Bếp núc > Gà vịt > Xa lát thịt gà bông cải xanh

Xa lát thịt gà bông cải xanh

Thứ Ba 10, Tháng Sáu 2008

Nguyên liệu:

  • ½ kg thịt gà (phần ức, hoặc đùi).
  • 200 gr bông cải xanh (súp lơ xanh).
  • 2 quả cà chua chín.
  • 3 thìa dầu ôliu.
  • 1 thìa café: muối, tiêu, ớt bột.
  • 2 trái chanh.

Thực hiện:

  • Thịt gà cho vào nồi luộc chín, để nguội, xé ngang thớ cho vào một cái âu.
  • Bông cải xanh cắt miếng nhỏ, cho vào nồi nước luộc gà đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút, vớt ra cho ngay vào chậu nước lạnh, để cải được xanh.
  • Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng, để trên dĩa có thấm khăn giấy cho hết nước trong khoảng 5 phút.
  • Nấu hỗn hợp dầu ôliu, muối, tiêu, ớt. Dùng ½ hỗn hợp này cho vào âu thịt gà đảo để thịt thấm đều gia vị.
  • Sau đó cho tiếp cải xanh, cà chua, và ½ hỗn hợp gia vị còn lại vào trộn nhẹ tay. Cuối cùng vắt thêm chút chanh vào là được.

Đoàn Xuân (PN)