Menu

Trang nhà > Thú vui > Ẩm thực > Thủy sản > Cồi sò điệp nướng chao

Cồi sò điệp nướng chao

Chủ Nhật 18, Tháng Mười Một 2007

Dù bạn chưa biết Phú Quốc nhưng những món ăn mang đậm hương vị riêng của miền biển mà rất dễ thực hiện sẽ giúp bạn như được du ngoạn đến nơi này

Nguyên liệu

300gr cồi sò điệp (cơ thịt hình trụ, nối giữa hai cái mai), 1 thìa súp chao, 1 thìa súp tỏi, hành băm, 2 thìa cà-phê ớt xay, 50gr rau xà lách, 1 thìa súp dầu ăn. 2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê bột nêm.

Thực hiện

Rửa sạch cồi sò điệp, để ráo. Cho chao vào bát lớn, đánh thật nhuyễn. Ướp cồi sò điệp với chao. Tỏi, hành băm, tương ớt, ớt xay, dầu ăn, bột nêm, đường, để 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Rửa rau xà lách để ráo nước, thái sợi nhỏ. Quạt than thật hồng, xếp cồi sò điệp lên vỉ, nướng vừa chín vàng. Lưu ý: Món này vừa nướng vừa ăn sẽ ngon hơn. Khi nướng, nhớ trở cồi sò thật nhanh tay để không bị khô.

Thưởng thức

Món cồi sò điệp nướng có thể chấm chao pha chanh, đường, tỏi, ớt, dùng kèm rau xà lách.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)