Menu
Mục lục

Trang nhà > Bạn đọc > Nhàn đàm > Trà xanh và trà đen

Trà xanh và trà đen

Thứ Sáu 8, Tháng Hai 2008

Trà là đồ uống từ hàng ngàn năm nay của con người. Ngoài tác dụng giải khát và làm tỉnh táo, trà còn chứa rất nhiều chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt trà còn giúp giảm béo và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch...

Bảo vệ não:

Chất catechin trong trà xanh và trà đen bảo vệ bộ não chống lại chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer và một số bệnh liên quan tới não.

Chống ung thư:

Nghiên cứu của Đại học Bắc Carolina cho thấy: phụ nữ uống 2,5 tách trà/ngày giảm 60% nguy cơ ung thư trực tràng. Ngoài ra trà còn chống ung thư đường tiêu hoá, ung thư miệng, ung thư buồng trứng, ung thư da...

Bệnh tiểu đường:

Giảm lượng đường glucose đối với bênh nhân tiểu đường.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch:

Nghiên cứu từ Đại học Harvard cho thấy: Chất L-Theanine giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi trùng, virus và nấm.

Vệ sinh răng miệng:

Các flavonoid trong trà ức chế sự hình thành những mảng bám của vi khuẩn trong miệng và chất fluoride hỗ trợ men răng khoẻ hơn. Uống trà còn giúp khử mùi hôi miệng.

Giảm nguy cơ loãng xương:

Các flavonoid trong trà có tác dụng tốt cho mô xương. Uống trà làm giảm nguy cơ loãng xương.

Sau đây ta sẽ bàn về các đặc tính riêng của trà xanh và trà đen. Chúng được chế biến từ lá và búp chè tươi đã sấy khô để có thể bán đi xa và dùng lâu dài, còn trà tươi (chè xanh) thường chỉ có ở chợ quê gần những vùng đồi núi có trồng cây chè.

Trà xanh (Green Tea)

Trà xanh được dùng phổ biến ở các nước Đông Á.

Chữa bệnh:

. Trà xanh có hàm lượng caffeine thấp. Chất caffeine tác dụng lên hệ thần kinh trung ương, gây hưng phấn, tăng cường tư duy, hoạt động co bóp cơ vân, hạn chế hấp thụ canxi ở ruột, gây lợi niệu.
. Một số nghiên cứu cho thấy: Chất polyphenol ức chế sự tăng sinh của tế bào cơ trơn ở động mạch chủ nên có thể ngừa chứng xơ vữa động mạch.
. Làm giảm các rủi do phát triển bệnh gan ở nam giới. Nó cũng bảo vệ gan trước những tác động của rượu.

Giảm béo:

Một nghiên cứu cho thấy: Sau 3 tháng sử dụng chất chiết suất từ trà xanh, những bệnh nhân béo phì trung bình giảm 4,6% trọng lượng và chu vi vùng eo giảm 4,48%.

Giảm Cholesterol:

Trà xanh giảm LDL cholesterol (cholesterlo xấu) và gia tăng tỉ lệ HDL cholesterol (cholesterol tốt).

Bảo vệ da:

Epigallocatechin gallate trong trà xanh là chất chống ô-xy hoá, bảo vệ da trước bệnh ung thư.

Trà đen (Black Tea)

Trà đen được dùng chủ yếu ở Tây Á, Bắc Phi, Bắc Mỹ và Châu Âu...

Giúp xương chắc khỏe:

Làm gia tăng mật độ chất khoáng ở xương.

Giảm nguy cơ ung thư:

. Các nghiên cứu ở Đức và Mỹ cho thấy: Uống từ 1-2 tách trà đen/ngày giảm 46% nguy cơ xơ vữa động mạch. Những ai uống 1 tách trà đen hay nhiều hơn/ngày giảm 44% nguy cơ cơn đau tim so với người không uống.
. Ức chế khả năng phân chia các tế bào không kiểm soát, vì vậy làm giảm sự phát triển của tế bào bất thường.

Giảm Cholesterol:

Flavonoid làm giảm quá trình ô-xy hoá lipid, giảm tần số các cơn đau tim, đột quỵ và tác động tốt lên hệ thống mau mạch máu, làm giảm LDL cholesterol, giảm huyết áp.

Giảm Stress:

Trong trà có chứa L-Theanine, một loại axít amino, giúp cơ thể sản xuất nhiều sóng alpha trong não bộ, giúp giảm stress. L-Theanine còn gia tăng sản xuất dopamine và serotonin, đóng vai trò kiểm soát tính khí, tâm trạng con người.

BS. Ngô Hữu Lộc (TT&GD)