Cánh gà nướng sả

Chuẩn bị:

• ¼ cốc nước lọc
• 1 thìa canh nước hàng (nước đắng)
• 2 thìa canh xì dầu (Maggi)
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• Nước cốt của 2 quả quất
• 1 thìa café muối
• 1 cây (củ) sả non, bằm nhỏ
• 4 tép tỏi giã nát
• 1 chút ớt khô
• ¼ thìa café tiêu bột
• 10 cái cánh gà và que xiên
• Rau xà lách trộn dầu giấm

Cách làm:

• Hoà trộn nước, đường, xì dầu, nước mắm, nước quất và muối. Khi đường đã tan cho vào thêm sả bằm, tỏi, ớt và tiêu, trộn đều thành nước xốt.
• Cho cánh gà vào tô lớn, đổ nước xốt lên mặt gà. Ướp gà xong cất vào tủ lạnh qua đêm.
• Ngày hôm sau xiên gà nướng trên lửa nhỏ, liên tục quét nước xốt lên gà cho khỏi khô, nướng cho vàng đều.

Thưởng thức:

Món này ăn kèm với rau xà lách trộn dầu giấm.