Món này được người dân Nam Bộ chuộng vào hàng nhất nhì trong những thứ đưa cay bởi lý do chúng dễ kiếm, dễ làm, không phải cầu kỳ củi lửa.

Chọn một quả xoài sống, gọt lớp vỏ mầu xanh và tách lớp thịt xoài màu trắng ra. Lưu ý cắt làm sao cho được hết cả chiều dài của trái xoài rồi xắt thành những sợi chỉ mỏng tang.

Khô cá để làm gỏi phải là cá sặc, chọn con dày mình nhiều thịt. Xé miếng khô sao cho nhỏ đặng mau thấm nước chua của xoài. Trộn cả hai thứ đó và thêm chút đường, vài cọng rau thơm. Thế là được một món ngon tuyệt.

Gỏi khô sặc xoài băm được các "bợm nhậu" rất chuộng và họ có thể ngồi hàng giờ vừa nhâm nhi từng chén rượu vừa thưởng thức hương vị chua chua, cay cay của món ăn này.

(Theo: Đặc sản trên mạng)