Ốc nướng nước mắm

Con ốc bươu cần chọn loại béo tròn, vàng ươm, sáng xanh. Ốc mua về phải lựa, rửa thật sạch, úp mặt ốc xuống cho thật ráo nước. Sau đó cho vào hồ nuôi vỗ béo khoảng vài ba ngày cho ốc thật sạch và đương nhiên là con nào cũng mập căng ra.

Con ốc được uống nước mắm đã xên với gia vị và nhất là phải có tiêu, khi nướng lên mùi nước mắm, mùi ốc, mùi tiêu hòa quyện nhau thơm hết biết. Món này nhậu lai rai quá đúng gu, đặc biệt mà uống với bia thì thật là không bao giờ cảm thấy hết "khát".

(Theo: Đặc sản trên mạng)