Gỏi cá nhồng Phú Quốc

Nguyên liệu

• 300gr phi-lê cá nhồng, thái vừa ăn,
• 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, thái sợi.
• Bánh tráng, bún tươi.
• Rau ăn kèm: 1 cây xà lách, 2 quả khế, 2 quả chuối chát, lá xoài, dưa chuột,
• 4 thìa súp nước cốt chanh.
• Nước mắm chua ngọt,
• Lạc rang.

Gia vị trộn

• 2 thìa súp đường,
• 1 thìa súp nước mắm,
• 2 thìa cà-phê bột nêm.

Thực hiện

• Thái mỏng hành tây, ngâm nước, vớt ráo. Giã nhỏ lạc rang.
• Thái cá với 2 thìa súp nước cốt chanh, vắt ráo.
• Hòa 2 thìa súp nước cốt chanh với gia vị, cho cá vào.

Thưởng thức

• Xếp hành tây, cá ra đĩa, rắc lạc, ớt thái sợi lên,
• Ăn cuốn kèm rau, bún, chấm nước mắm chua ngọt.

(theo Tiếp thị Gia đình)