Bò áp chảo (bò nướng)

Chuẩn bị

• Một đĩa thịt bò tươi nguyên, thái lát mỏng đều, tẩm ướp gia vị

• Một bếp cồn và chảo rán (nếu có loại nhiều ngăn càng tốt)

• Một củ hành tây thái múi

• 1, 2 quả cà chua thái múi

• Một bó hành lá rửa sạch thái dài bằng ngón út

• Dầu ăn, gia vị, rau ghém hoặc rau sống

• Một gói bánh phồng tôm.

Thực hiện

• Nên đặt bếp ngay trên bàn ăn để thực khách được tự tay làm chín hay tái theo khẩu vị.

• Chuẩn bị đĩa muối tiêu vắt chanh hoặc quất, thêm ớt nếu ăn cay.

• Bật bếp lên, đợi dầu nóng mới cho bánh phồng tôm vào rán. Lấy ra đĩa to.

• Tiếp tục chao một lớp dầu mỏng lên chảo nóng.

• Dùng đũa xếp khéo léo các miếng thịt bò, cà chua và hành tây, hành lá vào chảo.

• Dùng đũa hoặc thìa gỗ lật nhanh những miếng thịt bò, hành tây, cà chua, rồi gắp ra xếp vào trong bánh phồng tôm.

• Ăn kèm với rau ghém hoặc rau sống.