Trang nhà > Hà Nội > Ẩm thực > Gà vịt > Cánh gà nướng sả
Cánh gà nướng sả
Thứ Bảy 26, Tháng Sáu 2010, bởi
Chuẩn bị:
- ¼ cốc nước lọc
- 1 thìa canh nước hàng (nước đắng)
- 2 thìa canh xì dầu (Maggi)
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- Nước cốt của 2 quả quất
- 1 thìa café muối
- 1 cây (củ) sả non, bằm nhỏ
- 4 tép tỏi giã nát
- 1 chút ớt khô
- ¼ thìa café tiêu bột
- 10 cái cánh gà và que xiên
- Rau xà lách trộn dầu giấm
Cách làm:
- Hoà trộn nước, đường, xì dầu, nước mắm, nước quất và muối. Khi đường đã tan cho vào thêm sả bằm, tỏi, ớt và tiêu, trộn đều thành nước xốt.
- Cho cánh gà vào tô lớn, đổ nước xốt lên mặt gà. Ướp gà xong cất vào tủ lạnh qua đêm.
- Ngày hôm sau xiên gà nướng trên lửa nhỏ, liên tục quét nước xốt lên gà cho khỏi khô, nướng cho vàng đều.
Thưởng thức:
Món này ăn kèm với rau xà lách trộn dầu giấm.