Chả bò viên

Dưỡng chất

Suất ăn dưới đây cung cấp 1123 calo, đạm 83.35mg, béo 80.65mg, đường 85mg, Ca 47mg, Fe 15.9mg.

Nguyên liệu

— Thịt bò philê 250g (có thể thay 100g thịt bò bằng thịt thăn heo để chả không bị khô),
— Mỡ thịt 50g,
— Da heo 100g,
— Tỏi 10g, tương hột 20g, thính gạo 10g, đậu phộng 5g, tương ngọt 30g.

Cách làm

— thịt bò hay thịt heo thái nhuyễn, ướp hành, tỏi, tương hột, tiêu khoảng 30 phút.
— Xay nhuyễn thịt, cho vào tủ lạnh 20 phút, quết dẻo.
— Da heo, mỡ gáy heo thái sợi nhuyễn, ướp với muối, đường cho mỡ trong lên.
— Trộn thịt, mỡ, thính gạo, hành lá, gia vị vừa ăn.
— Vo tròn, hấp chín sơ, chiên vàng.

Thưởng thức

Dọn ăn kèm rau sống và tương ngọt.

ĐỖ THỊ KIM QUYÊN (SAIGONTOURIST)