Súp ngô bí đỏ

Món súp này ăn nóng rất thơm ngon, dùng cho các bữa nhẹ hoặc ăn sáng cũng phù hợp. Ngô và bí đỏ lại cung cấp nhiều vitamin giúp tiêu hoá tốt và làm đẹp da.

Nguyên liệu

— 1 miếng bí ngô (bí đỏ)
— 1 bát con ngô ngọt tách hạt
— 1 nắm gạo nếp
— chút đường, muối
— hành lá hoặc rau mùi (không bắt buộc)

Cách làm

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng mỏng. Gạo nếp vo sạch.

Giã nhỏ ngô và bí đỏ trong cối, hoặc cho vào máy xay sinh tố cộng thêm 1 bát nước rồi nhấn nút xay nhuyễn. Nếu máy xay nhà bạn không có phần lọc thì bạn cho hỗn hợp qua 1 cái rây để lọc bỏ hết mày ngô và vỏ bí.

Cho hỗn hợp lên bếp, thêm 1 lượng nước vừa phải nữa, đun sôi. Nếm súp trước khi thêm chút đường, muối tùy theo ý thích ăn mặn ngọt của bạn. Nên nhớ rằng ngô và bí đỏ vốn sẵn có vị ngọt tự nhiên.

Khuấy đều, đun sôi âm ỉ 10 – 15 phút cho súp sanh sánh rồi tắt bếp.

Múc ra bát ăn ngay, có thể đi kèm bánh mì nóng giòn. Nếu thích thì rắc hành lá hoặc rau mùi.

N.D tổng hợp (VE)