Nguyên liệu

 2 miếng phi-lê cá hồi đỏ, chắc thịt
 16 cây măng tây, bóc lấy lõi non
 4 lát chanh tây vỏ vàng, cắt dày
 2 lát hành tây, cắt thật dày (40 g)
 1 thìa tương ớt hoặc xốt cay tương đương
 6 ngọn rau thìa là tươi (thái nhỏ nếu thích ăn)
 rau thơm tùy mùa hoặc sa-lát dưa chuột, cà chua

Dầu & gia vị

 Dầu ăn và giấm ngon
 1 chút muối và tiêu hạt
 1 thìa dầu ô-liu nguyên chất

Thực hiện

 Xếp măng tây và thìa là vào tờ giấy thiếc đã tráng dầu ăn
 Đặt cá lên măng, rắc muối tiêu, xếp hành trên nữa
 Rưới đều xốt cay, dầu ăn, đặt chanh lên trên cùng
 Bọc kín lại và nướng ở 230 độ C, không được dùng lò vi sóng.
 Từ 4 đến 8 phút sau tắt lò hoặc bếp hồng ngoại (tùy khẩu vị người ăn, cá hồi vốn để ăn sống)
 Xếp món ra đĩa dài đã bày sẵn rau thơm, rưới giấm, dầu ô-liu
 Ăn nóng với khoai tây hoặc cơm trắng
 Có thể thêm loại nước chấm bạn thích hoặc mayonnaise (cách tự chế ở đây)