Nga sản xuất được ’mẫu thịt nuôi trong ống nghiệm’

Một phòng thí nghiệm sinh học của Nga cho biết họ đã sản xuất được miếng thịt nhân tạo đầu tiên, mở ra những khả năng thay thế bền vững cho các sản phẩm thịt truyền thống cho người tiêu dùng trong ngoài nước.

Ý tưởng về việc nuôi cấy thịt trong phòng thí nghiệm sử dụng tế bào động vật in vitro đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới trong nhiều năm qua như là một cách hợp lý và thân thiện hơn với môi trường để mọi người ăn thịt mà không sát sinh và không cần dùng đến các sản phẩm thay thế từ thực vật. Mặt khác Tổ chức Liên Hợp Quốc cũng đã thông báo rằng ngành chăn nuôi đang sinh ra tới 14,5% lượng khí thải nhà kính trên toàn thế giới.

Trong một thông cáo báo chí được trích dẫn bởi hãng tin Nga Interfax, Phòng thí nghiệm của Nhà máy Gia vị Thực phẩm Ochakov (OKPI) có trụ sở tại Moskva cho biết họ đã sản xuất được một viên thịt nặng 40 gram, sau 3 cuộc thí nghiệm thực hiện trong 2 năm qua.

Nikol Nikolai Shimanovsky, một dược sĩ phân tử và người phụ trách dự án, đã phát biểu trong buổi họp báo: "Theo quan điểm của chúng tôi, sản xuất thịt trong phòng thí nghiệm có ý nghĩa đạo đức cao nhất đối với xã hội hiện đại, vì sẽ có thể tránh được việc giết mổ sinh vật để lấy thịt làm thực phẩm".

Phòng thí nghiệm cho biết thịt này được nuôi bằng mô cơ của một con bê giống Aberdeen Angus và chi phí sản xuất là 900.000 rúp (tương đương 14.000 đô la Mỹ). [1]

OKPI cho biết, tùy thuộc vào thời điểm được hợp pháp hóa, thịt được sản xuất in vitro như thế sẽ có thể xuất hiện trên các quầy hàng của Nga ngay sau năm 2023. Trong khi giá bán lẻ thịt nuôi in vitro hiện tại là quá cao đối với người tiêu dùng trung bình ở mức 5.800 rúp (91 đô la) mỗi kg, OKPI dự đoán rằng giá sẽ giảm xuống 800 rúp (12 đô la) mỗi kg trong 5 năm tới.

NCCong dịch